手作りベーコン

ベーコンをつくりました。

多めに作って冷凍保存しておくと、ちょっとずつ料理に使えてすごく便利なんですよ。

最近は、キッチンで簡単に出来る、熱燻で作っています。
作り方はクックパッドのこれを参考にしています。

塩とバジル、オレガノ、黒胡椒で漬け込んで一週間のところ。
この後、流水にさらして塩抜きし、乾燥させました。

燻製が終わったところ。

奥さん、子供が帰省中のウッチー、おおみっちゃんが遊びに来てくれたので、早速食べてもらいました。
なかなか好評でしたよ(^-^)

ベーコンの他には、マリコが、スペアリブ、砂肝とシシトウのニンニク炒め、春菊の餅ピザ、焼きカレイ、スナップエンドウの胡麻和え、サラダなどを作ってくれました。
ビールをいっぱい飲んで、持って来てくれた日本酒「東長」も一升開けて、楽かったね。

今度はカレーパーティやろうね！