サクラ酒

何か果実酒が作りたいなぁ～と思って、

図書館で果実酒の本を見てたら、

「サクラ酒」の作り方発見！

葉桜の後の、あの黒紫色の実は、

渋くて、苦くて、食べられるものじゃないけど、

果実酒には好適とのこと。

桜の花も香りも大好きやけん、

～まろやかでおいしいサクラ酒。花見の余韻を楽しみたい～

のコピーに心奪われ、早速作ってみることにしたよ。


図書館を出て、近所の桜並木に直行したら、

まさに「今がつくり時」っていうくらいの実のなり方。

タイミングよかったなぁ～

前は見向きもしなかった宝の山を前に、
夢中になって実を集めたよ。

１ヶ月で実を取り出して、熟成するのは６ヶ月以降。

今からだと１２月以降か。随分先やな～

サクラの香りのお酒。

楽しみやな～

＜材料＞

・ホワイトリカー　１．８リットル

・果実　３００ｇ

・砂糖　２００ｇ

・レモン果汁　１００ｃｃ

※黒紫色の果実と、若もぎの赤い実が半々くらいがいい